Eva's Simple Noodle Soup Recipe

Als sinds mijn kindertijd eet ik noedels en het is een van mijn favoriete gerechten. In deze post zal ik laten zien hoe je in ongeveer een half uur een simpel maar erg lekkere noedelsoep kan maken. 

Vroeger at ik eigenlijk alleen maar van die kant en klaar noedels maar sinds ik weet dat die niet echt goed voor je zijn eet ik ze nog maar af en toe. Ik probeer daarom meer noedel-gerechten zelf te maken en te bedenken. Vaak mix ik verschillende recepten en kom zo op mijn ideale gerecht uit. Laten we beginnen met de uitleg van dit recept:
Dit zijn alle ingrediënten die je nodig hebt voor 2 personen, ik heb alles bij de PLUS gekocht:
- 150 gram noedels, in dit geval heb ik gekozen voor eiermie. 
- 2 bosuitjes
- een zak groenten mix (200 gram). Je kan kiezen voor andere groenten mixen zoals de Chinese of Thaise groenten mix.
- 2 kipfilets
- 2 bouillon blokjes. Je kan ook hier weer kiezen tussen verschillende soorten, ik koos voor kipbouillon. 
- een flesje oestersaus 

Als je alle ingrediënten hebt gekocht kunnen we aan de slag gaan.
Stap 1: Zet eerst een grote pan water (1 liter) op voor de bouillon. Zodra het water kookt voeg je de 2 bouillon blokjes toe en roer je tot ze zijn opgelost. Daarna voeg je de soepgroenten toe en zet je een wekker op 30 minuten.
Stap 2: Omdat de soepgroenten 30 minuten moet koken is het handig als je pas begint met het snijden van de andere ingrediënten als de soepgroenten opstaan. Op deze manier hoef je je niet te vervelen tijdens het wachten. Snijd de kip in kleine blokjes/reepjes en snijd ook de bosui.
Stap 3: Zet na ongeveer een kwartier het water voor de noedels op en bak de kip gaar. Op de laatste 10 minuten kook je de noedels (zoals aangegeven op de verpakking) en voeg je de bosui toe aan de groenten mix. Ik vond nog wat knoflook knippers en heb die er ook aan toegevoegd maar dit hoeft niet perse. 
Stap 4: Als de tijd voor de groenten soep om is kan je beginnen met serveren. (Giet wel eerst de noedels af). 

Serveer de noedelsoep als volgt: 
Eerst maak je een bodem van noedels.
 Daar gooi je de kip bovenop.
schep vervolgens met een soeplepel de groenten mix en bouillon over de noedels en kip heen zodat alles een beetje zwemt en TADAA! De noedelsoep is klaar! 

Tip: Voor meer smaak kun je wat oester saus toevoegen (ik vond dat persoonlijk lekkerder) of wat pepper/zout. 

Veel kook plezier!  
Follow on Bloglovin


English translation: Today I will learn you how to make a simple but delicious noodlesoup. First of all you need the following ingredients: 150 grams of noodles, 2 spring onions, 200 grams of vegetable mix, 2 chicken breasts, 2 bouillon cubs and oyster sauce. 
Step 1: bring a large pan of water (1litlre) to cook. As soon as it cooks you mix the bouillon cubes with the water. After that you add the vegetable mix. This has to cook for 30 minutes. 
Step 2: When the vegetable mix is cooking you can prepare the other ingredients. Cut the chicken in small parts and also cute the spring onion in small parts. 
Step 3: After 15 minuten you can start cooking another pan with water. This time for the noodles. Also roast the chicken. In the last 10 minutes you cook the noodles (according to the package) and ass the spring onion to the vegetable soup. 
Step 4 : When the vegetable soup is ready you can start serving.
Look at the pictures above. First you putt a layer of noodles in a bowl. Then you put the chicken on top. After that you pour the vegetable soup (including bouillon) over the noodles and chicken and TADAA! You noodlesoup is ready! :D I also added to oyster sauce to give it a bit more flavour, but you can also add salt/pepper. 
Have fun cooking! 

6 opmerkingen:

  1. yumyum, ziet er erg lekker uit! Wij gebruiken meestal andere soort noodles voor dit soort soepnoodles :D.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Jaa bij de PLUS hadden ze alleen eiermei enz haha. Welke noodles gebruiken jullie?

      Verwijderen
  2. Klinkt heerlijk en het ziet er verrukkelijk uit! Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Hello lovely, thank you for the sweet comment on my blog, I really appreciate it! :)

    Great post, thanks for sharing!! I have a new post up, would love to know your thoughts:

    http://electricsunrise.blogspot.co.uk/

    xoxoxox

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Dit klinkt lekker en ziet er ook nog eens heerlijk uit, dit ga ik zeker eens proberen!
    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen

Bedankt voor je reactie!
Thank you for your comment!

Instagram